Resep Kue Semprit, Kini Tersedia dalam Banyak Varian Rasa

Tahukan kamu origin dari kue semprit memiliki banyak variasi yang beragam dimana beberapa daerah di Asia Tenggara terutama rumpun melayu merasa memiliki “hak” kreatif atas kue yang kerap atau sering disajikan pada Hari Raya Islam ini.

Negara tetangga seperti Malaysia mengklaim bahwa kue semprit yang dibuat dari bahan tepung terigu, tepung jagung dan juga margarin ini datang dari kebiasaan adat mereka dalam menyiapkan kue kering untuk panganan tamu kerajaan.

Kue semprit ternyata punya banyak nama

Penduduk asli Singapore memiliki versi berbeda dari kue semprit ini dimana mereka yakin bahwa semprit sebenarnya adalah pelesetan dari “shortbread” yang merupakan kue khusus yang disukai para penjajah Inggris yang merupakan kue tradisional asal Skotlandia.

Indonesia juga memiliki klaim yang kurang lebih sama yang berakar dari tradisi Melayu tetapi menguatkannya dengan dasar yang original dimana kue yang biasanya berbentuk bunga dahlia ini memiliki nama asli kue bunga dahlia.

Meski ketiga klaim ini masih belum jelas dasarnya, bentuk kue semprit memiliki kesamaan antara ketiga negara.

Kue semprit biasanya berbentuk pola bunga dahlia atau biskuit bundar dengan permukaan bergerigi dan dengan inovasi terbaru dicampurkan topping yang beragam.

Standar bahan kue semprit dari dulu tak banyak berubah

Mengulik standar resep dari kue semprit ini, kue ini biasanya terbuat dari tepung gandum, tepung jagung, bubuk custard, gula dan margarin.

Bahan-bahan ini dicampur bersama untuk menjadi adonan.

Selanjutnya, adonan akan digulung dan dipotong kecil-kecil, yang dipanggang hingga berwarna kuning keemasan.

Cookies ini siap dimakan setelah dingin bersama kopi atau susu hangat.

Tetapi kita tidak akan membahas resep kue semprit dalam kesempatan ini, melainkan variasi kue khas hari-raya ini.

Varian kue semprit terus berevolusi

Seiring dengan semakin berkembangnya dunia kuliner saat ini, kue semprit juga kini hadir dengan banyak variasi yang mungkin akan menyenangkan para cookie monster.

Jika biasanya kue semprit adalah kudapan dengan satu opsi rasa yakni margarin, kini para ibu-ibu dapat mencoba banyak kombinasi bahan lainnya yang akan kami jelaskan dibawah ini.

Kue semprit coklat

Dibanding dengan derivative dari kue semprit lainnya, kue semprit coklat adalah primadona baru yang mungkin telah lebih terkenal ketimbang resep dasarnya.

Untuk mendapatkan kombinasi yang tepat, bubuk coklat sebaiknya ditambah setelah adonan telah sempurna.

Resep Kue Semprit Coklat

Bahan yang diperlukan :

• 350 gram tepung terigu protein rendah
• 300 gram margarin
• 200 gram gula halus
• 50 gram cokelat bubuk
• 2 butir kuning telur
• 1 sendok teh vanilla

Bahan pelengkap :

• Chocolate chips

Cara membuat :

1. Pertama, kocok mentega beserta gula hingga tercampur merata.
2. Selanjutnya, tuang kuning telur secara perlahan sambil dikocok kembali hingga tercampur merata.
3. Berikutnya, masukkan vanilla, coklat bubuk dan terigu ke dalam adonan, aduk lagi.
4. Jika sudah, tuang adonan ke plastik ukuran segitiga, cetak dengan spuit bentuk bintang dan beri chocolate chip diatasnya.
5. Kemudian, panggang adonan selama 20-30 menit dengan suhu 140 derajat Celcius.
6. Terakhir, angkat dan simpan dalam toples kedap udara.

Kue semprit susu

Jenis kue semprit ini peminatnya mungkin tidak jauh dari kue semprit coklat karena cookies ini memberikan rasa manis yang pastinya akan menarik perhatian anak-anak.

Dengan bahan yang nyaris sama dengan kue semprit biasa, penambahan susu akan memberikan tambahan nilai kalsium jadi tidak ada salahnya untuk baking kue ini sebagai tambahan asupan kalsium si buah hati.

Resep kue semprit susu

Bahan yang diperlukan :

• 200 gram tepung maizena
• 125 gram mentega
• 2 sachet susu kental manis putih
• 1 sachet susu bubuk

Cara membuat :

1. Campur mentega bersama dengan susu kental dan susu bubuk.
2. Masukkan tepung maizena supaya tekstur adonan kue kress dan renyah.
3. Tuang adonan dalam plastik segitiga dengan ujung spuit.
4. Cetak dalam loyal sampai adonan habis.
5. Panaskan oven dulu dengan suhu 150 derajat Celcius.
6. Panggang adonan selama kurang lebih 20 menit atau sampai matang.
7. Terakhir, angkat dan dinginkan. Simpan dalam wadah tertutup supaya lebih awet.

Kue semprit keju

Jika dua jenis kue semprit sebelumnya adalah kudapan dengan target anak-anak, jenis kue semprit dengan tambahan keju ini biasanya akan berada pada radar peminat dari golongan dewasa.

Rasa crunchy dan tidak terlalu manis akan lebih cocok dengan palate orang tua.

Bahan yang diperlukan :

• 200 gram tepung maizena, ayak dulu
• 75 gram margarin
• 25 gram mentega
• 2 sachet susu kental manis putih
• 1 sendok makan gula halus
• Keju secukupnya

Cara membuat :

1. Campur mentega dan margarin dalam wadah tertutup lalu aduk dengan sodet atau spatula secara perlahan.
2. Tuang susu kental lalu aduk sekali lagi. Kemudian masukkan maizena dan aduk kembali sampai tercampur semua.
3. Tuang adonan ke dalam plastik dengan spuit diujungnya. Tuang dalam loyang sampai adonan habis.
4. Panggang dalam oven dengan suhu 140°C selama 15 menit atau sampai matang (jangan lupa sesekali menengok).
5. Jika sudah matang, angkat dan dinginkan. Simpan dalam toples kedap udara.

Kerap menjadi kue kering lebaran idul fitri pilihan, kue semprit sudah sangat dekat di hati banyak masyarakat Indonesia bahkan mancanegara.

Beruntung perkembangannya begitu pesat sehingga kue ini rasanya tidak akan punah dalam waktu dekat.